昨年7月より、食品衛生法により生の牛レバーの販売が禁止された。 レバ刺し好きにとっては非常に悲しいことだが、命には代えられない…… お店側も法を遵守しながら、あれやこれやと思考しているとの事で、昨日、ある店で豚レバーの炙りをいただいた。 さっと焼いたもので、ほとんどレア状態。一切れだけ食したが、なかなか旨かった。 たまには良いか！
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