2012年4月20日金曜日
最高の季節に最高のものを・・・
世の中のほとんどのモノに“旬”な時期・季節がある。
竹かんむりに旬と書いて“筍(たけのこ)”だ!
市場に出回っているが、自分たちで掘るのも楽しいものである・・・当然、地主の許可のもと。
以前、採れたて筍の刺し身を山葵醤油で食したことがあった。
凄く旨い!という記憶がないので、そこそこだったのだろうと思う。
やはり“筍”は、しっかりと調理して食したほうがベストだろう。
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